• 宮代 眞弓

“これも1時間で作れるの？”
予約が取れない先生に教わる71品＋α

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お店で見かけるようなかわいいお菓子、ホームメイドならではの美味しいお菓子を自分で作りたいけれど、
ちょっと凝るだけで時間がかかるし失敗しそう…。そう思っていませんか？

けれど、お菓子作りにおなじみのバターではなく、生クリームや油でコクやふくらみを出す生地なら、
バターのように常温に戻したり、クリーム状に練ったりといった手間がかからず、分離などの失敗もぐっと起こりにくくなります。

そんなレシピを「できるだけラクに簡単に、でも美味しくて存在感のあるお菓子が作りたい」
という思いから15年間研究してきた著者が、一気に披露。

まるでパウンドケーキのようなリッチケーキから、満足感あふれるチョコレートケーキやマドレーヌ、
ふわふわのショートケーキやロールケーキ、簡単にできるシフォンケーキ、カリッとしたクッキー、
シュー・ア・ラ・クレーム、そしてケイクサレやキッシュといった塩味のお菓子、冷たいお菓子まで、
30分～1時間で作れるものを中心に71品を収録しました。中には、5～10分の作業でオーブンに入れられる焼き菓子も。
番外編として、時間をかけて作る特別なお菓子も2品紹介しています。

気軽に作れて、ごく普通の日を特別な日にしてくれるお菓子、プレゼントやおもてなしにも喜ばれるお菓子が満載です。

●リッチケーキ
あんずとオレンジピールのリッチケーキ
紅茶とプルーンのリッチケーキ
バナナとくるみのリッチケーキ
フルーツケーキ
ブラウニー
ほか

●ふわふわのお菓子
ベリーのショートケーキ
プランタン
チョコレートバナナケーキ
アナナグラッセ
切り株ロール
ほか

●カリッとしたお菓子
ヘーゼルナッツのクロッカン
ココナツのマカロン
ヘーゼルナッツのスティッククッキー
シュー・ア・ラ・クレーム
スーリー
ほか

●塩味のお菓子
ベジタブルブレッド
ケイクサレ・ドライカレー
サクサクなキッシュ・ロレーヌ
ほか

◎時間のあるときに作る特別なお菓子
レモンメレンゲのケーキ
ザクザクナッツのクランブルショコラ 続きを読む

(C) 2015 Mayumi Miyadai / SB Creative

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