• 稲垣美穂（ほ助）

「あの料理はこうして作りました！」
200万アクセスの大人気ブログ、初のレシピ本

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大人気料理ブロガー、ほ助さんの書籍がついに刊行。
1枚のお皿やお盆におかずやご飯ものをのせるワンプレート料理74組を中心に、142レシピを初めて詳しく披露します。

定番料理を気のきいたアレンジで華やかに彩ったり、ありそうでなかった組み合わせで身近な食材をより美味しくしたり…。
そんなお料理のアイデアと、お友達やご家族、お客様に喜ばれ、自分も楽しめる盛りつけのコツをたくさん盛り込みました。

和食、洋食、そして中華や韓国、東南アジア、インドなどのお料理も網羅しているので、おもてなしにも普段のお食事、晩酌にもお役立ていただける1冊です。

●「はじめに」より

“食べることを語らずして、人生は語れない。 過去の出来事を振り返るとき、そのときに食したものまで、必ず思い出してしまう…。”

この本は、そんな食いしん坊の記録です。

あわただしい日々の中、マッハの速さで作るおかず。
へんてこだけれど、なぜか箸が止まらないツマミ。
せっせと家人に作り、我が家の定番になったご飯もの。

その中から、特に評判がよく、それぞれが一枚の絵のように残ったワンプレート料理、74組とその作り方を紹介しています。

先にいただくとより美味しいものは手前に。
心地よく、箸運びを楽しんでもらえるように。
目で舌で、なにか嬉しい驚きが見つかるように。

そんな、ささやかな気配りと遊びゴコロを
一枚のお皿やお盆にのせて、お出ししました。

皆さんの記憶に残る人生の何ページ目かに、この本のお料理もちょっと加えていただければ、天にも昇る気持ちです。

・和食…塩麹マヨチキンのグリルプレート、蛸の翡翠煮で酒肴、烏賊そうめんと黄身の醤油漬けの向付、銀杏茶飯と茶碗蒸しのワンプレートなど
・洋食…モロッカンのワンプレート、栗のポークロールプレート、鴨と苺のサラダで女子会、サーモンのタルタル、ブルーチーズといちじくのパスタなど
・エスニック…鶏肉の北京ダック風、海老のスイチリマヨ、ナムル4 種、牛カルビのXO醤炒飯定食、シンガポールチキンライス、タコミートカレーピラフなど
ほか、「和の小鉢」「洋の一品」を収録 続きを読む

(C) 2014 Miho Inagaki

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