• 河埜 玲子

健康的で簡単で美味しい！
日々の食卓に役立つレシピ110品

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身近な材料や買いおきしやすい食材で作る、電子レンジで簡単に仕上げる、フライパンひとつでこしらえるといった、
料理が苦にならない工夫が盛り込まれているのに満足感があり、栄養のバランスが考えられている…。
そんな料理で注目を集めている著者が、とっておきのレシピを披露します。

本書では特に、“作りおきができる”、あるいは“12分以内で作れる”主菜を多数紹介。
この一品があれば、お好みで白いご飯かパンを添えればよいだけ。一汁三菜を肩ひじはって作る必要はありません。
番外編として、“プラス一品”で食卓が華やぐスープや副菜も収録し、計100品以上を掲載。
「忙しいけれど、健康的な食生活を送りたい」という方のための1冊です。

●4日前でも！ 作りおきのメニュー
・鶏肉とかぼちゃのレンジ蒸し コク旨ソース
・やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あんかけ
・野菜たっぷりタンドリーチキン
・やわらか鶏チャーシュー 浅漬け風サラダ添え
・ほろほろ鶏とほくほく蓮根のトマト煮込み
・鶏手羽元と切り昆布の梅醤油煮込み
・わかめとチキンのしっとりロール 絶品ごまソース
・アスパラガスとオクラのひすい煮
・えのき入り ふわふわ鶏だんごと野菜のスープ
・野菜たっぷり納豆そぼろのレタス包み……など

●12分以内で！ 時短のメニュー
・ぷりぷりささみのサラダ 簡単梅のりドレッシング
・鶏肉とわかめのフライパン蒸し 梅だれ添え
・ひじきと枝豆のガパオ
・オクラのきつね肉巻き フレッシュアボトマソース
・揚げない！ 豚肉の揚げ出し風アボカドおろしのっけ
・キャベツのフレッシュ回鍋肉
・巻かない！ のっけ春巻き
・豆苗たっぷりハンバーグ 和風あんかけ
・白菜とガーリック醤油きのこのごまドレサラダ
・ソーセージと小松菜のカレー炒め
・えのきと豆苗のナポリタン
・電子レンジで！ ふわとろ温とろろ丼
・鮭ときのこのレンジ蒸し アボカドとろろかけ……など

ほか、“プラス一品”で栄養バランスが取れる副菜（常備菜含む）、“プラス一品”で食卓が華やぐスープなどを収録 続きを読む

(C) 2015 Reiko Kouno / SB Creative

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