油や塩などの身近な調味料も含め1品あたり10種類以下の材料（水は除く）で作れる“とっておき”レシピ本がリフロー版に！

※※「かんたん“おもてなし”レシピ」は現在配信中の「おもてなしを“気軽に”楽しむ華やかレシピ―予約が取れない料理教室「Salon de clover」の幸せメニュー」に電子書籍ならではの機能をより多く採用して作られたリフロー版となります。ご購入前に、双方の「立読み版」をよく電子書籍をご利用になる端末にて実際にご覧いただき、比較検討されることをお勧めします。※※

和食、洋食、中華など多彩で華やかなお料理とお菓子を簡単に美味しく作れるから、“気軽に”友人や家族にふるまえるようになる…。
そんな自宅レッスンで常時500人以上の生徒に愛される小川薫さんが、10種類以下の材料※で作れる“とっておき”の94品を紹介。
手に入れやすい材料、あるいはご家庭で常備しやすい材料を中心に使い、ごちそうを仕上げるレシピを多数収録しました。

さらに番外編として、ちょっと頑張ってより豪華に仕上げたい日のために、材料数の多い洋食や中華、エスニックのテーブルも披露。

計100点以上のレシピを掲載します。
お料理とおもてなしがもっと楽しくなるエッセンスが満載の1冊です。

※1品ごとの種類数。水は除く

・洋食：鯛のカルパッチョ オレンジソース／サーモンとブロッコリーのテリーヌ／ほうれん草とベーコンのキッシュ／オリーブのコロッケ／なすのポタージュ／すずきとズッキーニのインボルティーニ クレソンソース　など
・和食：キャベツとうるいのごまマヨ和え／春菊と柿の白和え／まぐろとおくらのすり流し／甘鯛の蓮蒸し／鯖の真砂焼き／たけのこの豚肉巻き ごまソース／鶏つくね すりごまの香り／生湯葉とかにのグラタン　など
・中華：豆腐のえのきだれ／ピリ辛きゅうり／豚スペアリブの煮込み／油淋鶏　など
・デザート：桃のシャルロットケーキ／抹茶のシフォンケーキ／バニラスフレ／いちごのブッセ／洋梨のキャラメルバターケーキ／栗のガトーショコラ／チョコレートクリームタルト／ブランマンジェ メロン添え　など
ほか、番外編として「いろいろな材料でちょっと頑張る日のための」洋食、エスニック、中華のテーブルとレシピを収録 続きを読む

(C) 2014 Kaoru Ogawa

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