• 稲田 多佳子

思わず“かわいい！”と声があがる 小さなお料理とお菓子、100以上！

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ちょっと小さなサイズのお料理やお菓子は、かわいらしくて食べやすく、おもてなしやカジュアルなパーティにぴったり。
そこで本書では、そんなメニューのなかでもご家庭で親しみやすいレシピを100以上、著者のたかこさんが提案します。
塩気のある粉もの、ご飯もの、肉・魚・野菜のおかず、焼き菓子、冷たいお菓子など、幅広いジャンルを網羅。
盛りつけや仕上げのコツ、小さなお料理と組み合わせやすい大きなお料理もご紹介しているので、さまざまなシチュエーションで活用できます。

■掲載レシピ：
・フィンガーフード
プレーングジェール、ソーセージロールスコーン、ポテトと明太子のタルトフランベ、カレーひよこ豆のカルツォーネ、茹で鶏といんげんとツナサラダのラップロール、鶏ときのこのクリームパイ、餃子の皮のミニキッシュ2種、にんじんとじゃがいものグラタン風バゲット、ひとくちフレンチトーストサレ、かにとアボカドサラダのミニサンド、かぼちゃの塩きんぴらサンド、クロスティーニ4 種、手まり寿司4種、帆立マヨネーズののっけ寿司、トマトとモッツァレラののっけ寿司、牛キムチの海苔巻き、くるみ味噌おにぎり、コーンとバジルの混ぜ込みおにぎり、焼きライスコロッケ、ロールサルティンボッカ、えびとマッシュルームの香り焼き、蓮根つくね、たまごとプチトマトのファルシ、ズッキーニのファルシ、鯛のひとくちカルパッチョ、黒酢肉団子…など

・小さなお菓子
オレンジのバターケーキ ウイークエンド風、抹茶のパンドジェンヌ、キャラメルバナナのベイクドチーズケーキ、マロンのベイクドチーズケーキ、ほうじ茶マーブルのスフレチーズケーキ、小さなハートのチョコレートケーキ、クリームチーズ入りブラウニー、フレッシュピーチのスティックロール、ココアとフルーツミックスのサンドケーキ、黒糖のフィナンシェ きなこグレーズ、トリュフ風ケーキボール、煎茶のカップケーキ、ハニーバターアップル包みのミニスコーン、レモンクリームサンドスコーン、ココナッツとブルーベリーのざっくりクッキー、柚子スクエア、ホワイトチョコサンドのココアクッキー、ピーナッツクロッカン、メープルのプレッツェルクッキー、ぶどうオープンパイデニッシュペストリー風、薄焼きクッキーカップのブルーベリータルトレット、グレープフルーツのミニタルト、レーズンナッツチーズクリームのひとくちどら焼き、スティックブッセケーキ、ラムキューブ、ふんわりガナッシュ、チョコレートキャラメル、黄桃とヨーグルトのパルフェ…など

・小さなお料理と一緒にいただきたい、大きなお料理
鶏肉とブラックオリーブのトマト煮、鯛の香草オーブン焼き、牛肉のカツレツ風フライパン焼き…など 続きを読む

(C) 2013 Takako Inada / SB Creative

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