• 三溝 清美

「これ、どんなふうに作ったの？」 差し入れにも喜ばれる105品

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一品でも食卓の主役になったり、場を和ませたりする、満足感と存在感があるお料理を作れる…。
そんな少人数制レッスンで、月に300人もの生徒を迎えている三溝清美さんのレシピを一挙に紹介。

本書では、持ちよりスタイルの集まりに、ぴったりのメニューをまとめました。
時間がたっても奥深い味わいが続くひと工夫、嬉しい意外性をレシピにしのばせているので、差し入れのお弁当やお土産のお菓子、おもてなしのレパートリーとしても活用できます。

洋食、和食、アジアン、デザートと、バラエティ豊かなメニューを網羅し、ラッピングのヒントも掲載。

さらに、冬のおせち料理や春・夏・秋のお出かけなどに重宝するゴージャスなお弁当の作り方も収録しています。

■掲載レシピ例：
・洋食…ローストビーフ 玉ねぎと柚子胡椒のソース／ごちそうハンバーグ ブラウンソース／たこのやわらか煮／里芋のチーズコロッケ／ニース風サラダ／とうもろこしのムース／ドライトマトとパインナッツのペンネ など
・和食…山芋と青じその梅風味フライ／甘鯛の生七味あんかけ／人参のシリシリ風／蓮根の柚子香りきんぴら／彩りごちそうちらし／海老天ロール／牛肉と蓮根の炊き込みご飯／シシリアンライス／ヒレカツサンド など
・アジアン…肉団子のケチャップあん／豚のおつまみ春巻き／いかしゅうまい／海老のスパイシー炒め／生春巻き／根菜と豚のキムチ煮／春雨のエスニックサラダ／大根餅／チャプチェ／カオ・マン・ガイ／枝豆パン など
・デザート…ニューヨークチーズケーキ／抹茶のロールケーキ／栗のモンブラン／プディング・オ・ショコラ／桃ゼリー／いちじく杏仁豆腐／ほうじ茶プリン／栗どら焼き／桜餅／おからと黒ごまのサーターアンダギー など

さらに、春のお弁当／夏のランチボックス／秋のお弁当／冬のおせちを収録 続きを読む

(C) 2013 Kiyomi Mitsumizo / SB Creative

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