• 牧田善二
• レーベル：SB新書

糖化を防げ！ おいしそうな焼き色が老化を進める

「老けたくない」「健康でありたい」と願う人は多いが、あらゆる人に必ず訪れる老化を「AGE(エージーイー)」という物質が引き起こしている。AGEがつくと、カラダをつくるもととなるタンパク質が、本来の機能を失ってしまう。本書では、AGEとはそもそも何か、どうすれば避けられるのか、AGEの専門医がそうした老いないノウハウを指南する。

第１章 ＡＧＥとは何か？
第２章 ＡＧＥを防ぐ食生活1 食品からＡＧＥを摂らない
第３章 ＡＧＥを防ぐ食生活2 ビタミンＢとカテキンを摂る
第４章 ＡＧＥを防ぐ食生活3 糖質を制限する
第５章 ＡＧＥを防ぐ３つの生活習慣
第６章 「アンチＡＧＥ」で肌をいつまでも若々しく保つ
第７章 アンチＡＧＥで糖尿病の合併症を防ぐ
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(C) Zenji Makita 2012

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