• 谷井 康人

90円のみかんを2400円にした秘密

●農園革命児の“自然に逆らわない”仕事術！
2014年開業したアマン東京をはじめ、都内有名ホテルにジュースを卸す農園がある。
取り組みからわずか15年、家族経営の零細みかん農家からスタートし、
ジュースの製造・通信販売をするという6次産業化を成功させた谷井農園。
キロあたり90円だったみかんが2,400円、東京の最高級ホテルから商品を受注、
業績が3割アップした秘密は、「自然に逆らわない」という著者の信念と、
そこからくる「清める」などの取り組みにあります。
本書では、谷井農園を成功に導いた三代目社長で、
農園革命児と呼ばれる谷井康人氏の取り組みと、
その背景にある信念をビジネス書として紹介します。

●目の前のことを磨けば、結果はついてくる
「現代人は多くの選択肢があり、それを選ぶだけで疲れる」という方もいますが、
著者の谷井氏は、目の前にあることは偶然ではないととらえ、すべてに力を注ぎます。
たとえば、「自分の舌を確かなものにするために、
20代で1000万円以上食費に使う」「不純物を取り除くために、工場を真っ白にする」など。
また、精神的な面でも、「良い物事が循環するように、
環境を清める」「自然と同様、仕事への態度も上から下に流れる」など、
農業以外のビジネスパーソンでも共感を得られる内容となっています。

第1章　自然に任せるのが一番　――農家としての仕事
●「傷」のあるみかんのほうが美味しい
●「自然な甘さ」って何だ
●「何もしない」のが一番いい

第2章　失敗は経験の「貯金」になる　――ゼロから始めたジュースへの挑戦
●7割の「売れない」みかんを「売れる商品」に変える
●失敗は「引き出し」になる
●「ダメ」を素直に受け止め、再挑戦する　ほか

第3章　つねに一流を目指せ　――プロフェッショナルになるための流儀
●「頂上に登りなさい」という言葉が人生を変えた
●20代で1000万円食べろ
●お金とは経験を買うもの
●ホテルごとの100種類以上の味を覚える
●一流のお客さまに評価されれば、10年後に勝ち組になれる
●美味しいみかんができない時は、「送れません」と謝る　ほか

第4章　優れた仕事は清浄な空気から生まれる　──谷井農園のそうじの流儀
●優れた仕事は、いい空気の中から生まれる
●「ふきそうじ」で見えないホコリをとる
●工場もオフィスも真っ白にする　ほか

第5章　「見えないこと」だからやろう
●ものごとには陰と陽がある
●気を配れないものは持たない
●お金の本来の意味とは
●農家でもホスピタリティを大事にする理由　ほか

第6章　「待つ」ことも成功のプロセスのひとつ
●ものごとには必ず「間」と「時」がある
●外に向くな、内に向け
●ものごとには潮目がある
●心を成長させるのは経験　ほか 続きを読む

(C) Yasuhito Tanii 2016

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