• 氏家 健治
• レーベル：SB新書

弱者が強者に勝つ！ 戦略的ブランディング

フジテレビ『有吉くんの正直さんぽ』
TBS『ランク王国』
日本テレビ『ヒルナンデス！』
――などで紹介！
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◎弱者が強者に勝つ
戦略的ブランディング術

扱う商品は「ガトーショコラ」1つだけ。
値段もサイズもお店も、たった1つしかない。

街の小さなお店でありながら、
驚異のビジネスモデルでスイーツをトップブランドに育てた。

もちろん味はダントツで、
テレビや雑誌で何度も紹介されるくらいだが、
その成功の背景には、
弱者が強者を凌駕する計算され尽くした
“一点集中マーケティング”がある。

紆余曲折の末にたどり着いた、
どの業界にも通じる儲けのカラクリを隠すことなく公開する。

◎著者より

私はパティシエ(菓子職人)ではありませんでした。
もともとはイタリアン・レストランのシェフ(料理人)であり、
スイーツだけを作るなどということを嫌っていたくらいです。

しかし、ディナーのコース料理のデザートとしてお出しした
ガトーショコラが評判を呼び、
2008年からガトーショコラ1本に絞った店に路線を変更しました。

そのガトーショコラも、当初は1本500gと現在の2倍の量。
でも値段は半額以下の1300円で販売していました。

その後、容量を現在と同じ250gにして、
値段は1500円、2000円、そして最終的には3000円と上げてきました。

当初より容量は半分、値段は2倍以上と、
実質的には“4倍以上の値上げ”をしたことになりますが、
3000円にしてから本格的にブレイクして
日本中のお客様から高い評価をいただくようになりました。

はじめに
第1章 なぜ４倍値上げしてもお客が増えるのか？
第2章 今より高く売る！ ブランドの育て方
第3章 ブランド力の伝え方
第4章 “ありがたみ”を形にするサービス・ブランディング
第5章 究極の１品ビジネス
第6章 スペシャリテ（看板商品）の磨き方
第7章 ダントツのネット活用術
第8章 どん底だから勝機は見えてくる
第9章 正しいチャレンジのしかた
おわりに 続きを読む

(C) Kenji Ujiie 2014

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