• ウーマ・ナイド

全米で20万部突破第二弾！　最新科学で判明！　「メンタル脳」は食事が９割

・ストレスがたまると消化不良になる理由―脳と腸の相関関係
・カルシウム、鉄分、亜鉛が不安をやわらげる
…名医が教える不安を消す食べ方・食べ物

精神科医であり、かつ栄養士、調理師である著者が、最新の科学的研究をもとに食を通して不安に対処しメンタルを強くする方法を教える。著者の前作『This is your brain on food』（『脳の不調を治す食べ方』KADOKAWA 2021年刊）は米国で全フォーマットを合わせて約20万部のベストセラーとなり、世界約20か国で刊行された。本作では、現代社会で大きな問題となっている不安にとくに焦点をあて、栄養と不安との関係、不安がいかに身体と脳に影響を与えるか、などを著者が診察した事例をまじえて解説してゆく。また、自分の力でメンタルを強くするための食事法やレシピも紹介している。

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第１部　メンタルと食　何が問題か？
　第１章　いま世界中で蔓延する不安
　第２章　腹を探る
　第３章　不安への免疫力
　第４章　脳の炎症
　第５章　不安と食欲ホルモン「レプチン」
　第６章　代謝異常の危険性
第２部　いったい何を食べればいいのか？──解決策
　第７章　主要栄養素のとり方
　第８章　微量栄養素のとり方
　第９章　バイオアクティブ（生理活性物質）とハーブ
　第10章　不安・うつに効く食材を買う
第３部　メンタルにいい食事・献立
　第11章　心を落ち着かせるための６つの柱
　第12章　不安と闘うための食事計画を立てる
　第13章　心が落ち着くキッチンをつくる
　付章　メンタルを強くする最強レシピ 続きを読む

(C) 2023 by Uma Naidoo / (C) TranNet KK， 2024

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