• 牧田善二
• レーベル：SB新書

糖は脳を回復させているのではなく、脳を劣化させている！
糖の危険性と脳を守るための方法を、医師の牧田善二が解説。

脳の栄養源はブドウ糖だけ。
集中力を高めたいから、甘いものを摂っておこう。
ごはんを食べれば、幸せな気持ちになれる
……すべてキケンな勘違いです！！！

糖は脳を回復させているのではなく、糖が脳の機能低下を引き起こしていることをぜひ知ってください。
そして脳にとって最適な栄養源は、糖ではなく「ケトン体」。
糖質より効率的かつ安定的にエネルギーを供給でき、脳の酸化ストレスを軽減し、神経細胞の損傷を防ぐことがわかっています。
さらに、ケトン体は体に蓄えられた脂肪を利用するため、ダイエット効果さえ得ることが可能です。

本書は、糖と脳の危険な仕組みや脳を守るための方法までを、糖質オフの第一人者でベストセラー医師の牧田善二医師が解説します。

※カバー画像が異なる場合があります。

はじめに
第１章　あなたの知らない脳の真実
　脳をダメにする元凶「あなたの勘違い」
第２章　あなたの脳になにが起きているのか
　あなたの脳の現在地
　大事な脳が、すでに破壊され始めている
第３章　高血糖が増大させる脳劣化リスク
　脳をダメにする血糖値スパイク
　「脳をシャキッと習慣」が思考力を低下させる
　白米もラーメンも血糖値スパイクの元
第４章　糖が脳を焦がす
　糖化が起きるメカニズム
　認知症も糖化から
　糖と糖尿病と脳の危機
第５章　「脳にブドウ糖」はウソ、脳を守る糖質制限
　まずはマインドチェンジしよう
　ケトン体を目覚めさせよ
　糖質制限でケトン体質になる
　牧田式糖質制限はどうやるか
　糖質制限がうまくいく工夫
第６章　糖化リスクと戦う21の習慣
　習慣１　調理温度で糖化リスクを回避する
　習慣２　ファイトケミカルの力を借りる
　習慣３　腸を整える
　習慣４　食物繊維を適量摂る
　習慣５　ビタミンＢ群を摂る
　習慣６　新成分、イミダゾールペプチドを摂る
　習慣７　１日２リットルの水を飲む
　習慣８　ほど良い飲酒のススメ
　習慣９　青魚を食べる
　習慣10　朝晩の自宅血圧測定
　習慣11　体重測定は基本中の基本
　習慣12　食べたそばから血糖値を測定する
　習慣13　筋トレで脳みそも鍛える
　習慣14　熱中症を徹底予防する
　習慣15　タバコは論外
　習慣16　脳を大事にしたいなら耳を大事にする
　習慣17　社会的つながりを広げる
　習慣18　検査を自分で組み立てる習慣
　習慣19　イチョウ葉エキスは信頼置けるメーカーのものを
　習慣20　あらゆる炎症を軽く見ない
　習慣21　気分の落ち込みを放置しない
あとがき
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